Minyak ikan sendiri, yang merupakan fasa internal mengandung vitamin a dan vitamin d. Minyak sebagai fase internal dan air sebagai fase external. Jurnal identifikasi minyak lemak dan lilin telegraph. Kemudian minyak ikan kasar ditampung dalam jerigen ukuran 5 liter dan diletakkan di ruang penyimpanan bersuhu ruang. Slideus is your best resource for free, highquality, commercialuse slide powerpoint and documents. Pengujian emulsi minyak ikan sardin terbaik yaitu emulsi minyak.
Pdf emulsi minyak ikan dalam formula standar menggunakan emulgator gom arab yang mempunyai sifat. Emulsi oral minyak ikan merupakan emulsi jenis minyak dalam air dimana air sebagai fasa eksternal. Emulsi minyak ikan nasrul wathoni, boesro soebagio, taofik rusdiana fakultas farmasi universitas padjadjaran jatinangor abstrak telah dilakukan penelitian mengenai efektivitas lecithin sebagai emulgator dalam sediaan emulsi minyak ikan. Formulasi emulsi minyak ikan pdf emulsi lemak tipe emulsi minyak dalam air.
Emulsi minyak ikan oleum iecoris aselli yang diformulasi dengan penambahan coemulgator gelatin dari tulang ikan bandeng chanos chanos forskal dengan konsentrasi 0,5% adalah emulsi yang stabil secara fisik. Satu bagian emulgator keringdimasukan dalam botol dan tambahkan 2 bagian minyak atsiri, lalu kocok hingga terbentuk emulsi. Kualitas minyak ikan softgel di wilayah jawa tengah. Hal ini bertujuan untuk mengetahui bahwa efluen setelah proses klorinasi bersifat toksik bagi ikan. Formula emulsi tersebut telah dapat memperbaiki aroma dan rasa minyak biji jinten hitam, tetapi belum untuk penampilannya. Minyak kelapa dapat digunakan untuk menggireng karena struktur minyaknya yang memiliki ikatan rangkap sehingga minyaknya termasuk lemak tak jenuh yang sifatnya stabil. Umumnya komposisi kimia daging ikan terdiri dari air 6684%, protein 15 24%, lemak 0,122%, karbohidrat %. Minyak ikan sardin hasil sentrifugasi dan adsorben untuk emulsi. Emulsi utuk penggunaan oral biasanya mempuyai tipe ma.
Emulsi ini terutama digunakan sebagai suplemen untuk anakanak. Abstrak minyak ikan adalah sumber omega3, khususnya epa eicosapentaenoic acid dan dha docosahexaenoic acid yang berperan penting bagi kesehatan manusia. Academic journals database is a universal index of periodical literature covering basic research from all fields of knowledge, and is particularly strong in medical research, humanities and social sciences. Dari hasil pengujian, emulsi dengan konsentrasi emulgator 70% memiliki stabilitas yang baik. Minyak goreng berfungsi sebagai penghantar panas, penambah rasa gurih dan penambah nilai kalori bahan pangan. Minyak ikan kasar yang dihasilkan sebanyak 50100 liter tiap hari. Formulasi sediaan emulsi minyak ikan formula standar berdasarkan. Watering time interval has significant effects toplant height 10, 12 and 14 wap, stem diameter 8, 10, 12 and 14 mst, canopy fresh weight, canopydry weight,total of leaf area and water use efficiency but not significant to plant height 4, 6 and 8mst, stem diameter 4 and 6. Tujuan dari pemurnian minyak ikan adalah untuk menghilangkan rasa dan bau yang tidak enak, warna yang tidak menarik, dan memperpanjang masa simpan minyak sebelum dikonsumsi dan digunakan sebagai bahan mentah dalam industri. Emulsi minyak ikan merupakan emulsi yang cukup banyak diminati. Sifat fisikokimia minyak ikan komersial yang digunakan sebagai bahan baku untuk proses hidrolisis disajikan pada tabel 1. Minyak goreng umumnya berasal dari minyak kelapa sawit. Komposisi kimia ikan tergantung kepada spesies, umur, jenis kelamin dan musim penangkapan serta ketersediaan pakan di air, habitat dan kondisi lingkungan. Free fatty acids inofficial methods and recommended.
Tahapantahapan pemurnian minyak ikan, yaitu penyaringan, degumming, netralisasi, pemisahan sabun, pemucatan dan deodorisasi. Umumnya margarin berasal dari lemak hewani dan lemak nabati. Minyak ikan berdasarkan kandungan omega3, epa, dan dha tertinggi. Formulasi emulsi minyak ikan pdf wonderful australia. The results of free fatty acid of catfish, little tuna, and milkfish were 2. Characteristics of softgel capsules mixture of patin oil, red palm. Formulasi dan uji stabilitas fisik sediaan emulsi minyak ikan lemuru sardinella lemuru. Sangat baik dipakai untuk emulsi minyak ikan karena dapat menutup rasa dari minyak tersebut. Sifatsifat emulsi susu rekonstitusi yang mengandung mikrokapsul minyak ikan kaya asam lemak w3 fishoil enrichment with w3 fatty acids microcapsule is. Karakteristik minyak ikan murni sardin program studi.
Cara pembuatan minyak ikan bisa terus di praktekan agar bisa mengetahui tentang teknik teknik yang lainnya. Nutrition and diet intake are such related with growth and development of body organs, including growth and development of bone and teeth. Jurnal teknologi dan industri pertanian indonesia open access journal i n f o a r t i k e l. Budidaya ikan mas telah berkembang pesat di kolam biasa, di sawah, waduk, sungai air deras, bahkan ada yang dipelihara dalam keramba di perairan umum.
Pembuatan minyak ikan terbilang bisa di lakukan oleh semua masyarakat asal kan pemerintah bersama sama pihak swasta ingin mengembangkan sektor perikanan dengan pengelolaan hasil perikanan berupa minyak ikan. Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. Stabilitas emulsi yang paling baik adalah pada formula 1 dimana tidak terpisahnya fasa air dan fasa minyak setelah pengocokan. Patihul husni, yasarah hisprastin, melinda januarti. Lemak hewani yang digunakan biasanya lemak babi lard dan lemak sapi oleo oil sedangkan minyak nabati yang digunakan adalah minyak kelapa, minyak kelapa sawit, minyak kedelai, dan minyak biji kapas. Karakteristik emulsi santan dan minyak kedelai yang ditambah gum arab dan sukrosa ester emulsion characteristics of coconut milk and soybean oil. Ikan yang terdapat di indonesia merupakan merupakan ikan mas yang dibawa dari cina, eropa, taiwan dan jepang. Pemanfaatan tepung porang amorphophallusoncophyllus. Tentang jurnal kirim dan submit jurnal cara download jurnal e jurnal menu.
Proses koagulasi flokulasi pada pengolahan tersier. Prosiding seminar nasional kelautan 2016 universitas. Cmc, tween 80, stabilitas fisik, emulsi minyak ikan. Criteria for issue were medication free, healthy, no orthodontic treatment, no prosthesis or crown and took hormonal contraceptives more than three months. Ipb scientific repository is the best institutional repository in south east asia and indonesia based on webometrics ranking january 2017. April 20 american journal of obstetrics and gynecology. Sedangkan pada minyak ikan hasil ekstraksi dengan pemanasan yang telah. Enzim ini memecah ikatan jurnal pangan dan agroindustri vol.
Emulgator merupakan film penutup dari minyak obat agar menutupi rasa obat yang tidak enak. Emulsi minyak ikan dimasukkan ke dalam viskometer ostwald melalui lubang yang besar sedot dengan pipet volume sampai tanda batas atas, lepaskan pipet volume, dan tutup lubang viskometer yang. Manfaat ikan teri segar stolephorus sp terhadap pertumbuhan tulang dan gigi. Ayu df, diharmi a and ali a 2019 karakteristik minyak ikan dari lemak abdomen hasil. Di dalam sistim emulsi minyak air, protein membungkus butirbutir minyak dengan suatu lapisan tipis sehingga butirbutir tersebut tidak dapat bergabung menjadi satu fase kontinyu. Contoh file download jurnal gratis berikut ini adalah kumpulan dari berbagi sumber tentang jurnal identifikasi karbohidrat dan lemak yang bisa gunakan untuk dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Kumpulan jurnal penelitian yang lengkap bisa anda dapatkan di. The pdf file you selected should load here if your web browser has a pdf reader plugin installed for example, a recent version of adobe acrobat reader if you would like more information about how to print, save, and work with pdfs, highwire press provides a helpful frequently asked questions about pdfs alternatively, you can download the pdf file directly to your computer, from where it. Ikan mas mulai dibudidayakan di indonesia sekitar tahun 1920. Adalah emulsi yang terdiri dari butiran minyak yang tersebar kedalam air. Indeks bias description download identifikasi minyak lemak lemak dan lilin free pdf format.
Academic journals database contains complete bibliographic citations, precise indexing, and informative abstracts for papers from a wide. Pdf sardine fish oil by sentrifugation and adsorbent for emulsion. Hasil emulsi minyak dalam air terbentuk dari amin seperti etanolamin, dietanolamin, trietanolamin atau isopropanolin dan asam lemak seperti asam oleat atau asam stearat codex. Minyak ikan ini dibagi dalam dua golongan, yaitu minyak hati ikan fish liver oil yang terutama dimanfaatkan sebagai sumber vitamin a dan d, dan golongan lainnya adalah minyak tubuh ikan body oil seperti halnya minyak ikan lemuru moeljanto, 1982 dalam purbosari, 1999. Konsentrasi yang khas digunakan 24 % untuk emulsi dan dan 25 kali dari asam lemak excipient 6th, 2009. Cara yang digunakan selama ini adalah mengukus isi perut selama 8 jam dan memanaskan isi perut juga selama 8 jam.
Hampir tiap jenis senyawa organik dapat ditemukan di dalamnya hidrokarbon, alkohol, keton, aldehid, eter, ester, dan lainnya, dan hanya sedikit yang mempunyai komponen tunggal dalam persentase minyak cengkeh mengadung tidak lebih dari 85% subtansi fenolik, sebagian besar eugenol. Lecithin, emulgator, emulsi, minyak ikan abstract a research on. Sifatsifat emulsi susu rekonstitusi yang mengandung. Visualizing your data using realworld business scenarios. Pdf sardine fish meal byproduct contain eicosapentaenoic acid epa and docosahexaenoic dha and it can be made as emulsion. Cocok membuat emulsi minyak yang mudah menguap minyak atsiri dan mempunyai viskositas rendah minyak yang tidak kental karena peracikansemburan dapat dicegah. Hal ini mengindikasikan bahwa minyak ikan telah mengalami oksidasi dan sudah mengalami reaksi lanjutan atau sudah terurai menjadi senyawa yang lain. Dari limbah tulang ikan bandeng chanos chanos forskal sebagai emulgator dalam formulasi. Stolephorus sp terhadap pertumbuhan tulang dan gigi. Pdf sardine fish meal byproduct contain eicosapentaenoic acid epa. Haryati k, suseno sh and nurjanah 2017 minyak ikan sardin hasil sentrifugasi dan adsorben untuk emulsi jurnal. Definisi emulsi adalah dua zat cair yang berbeda jenisnya dalam keadaan koloid. Before and after refining process, the quality of crude fish oil was analyzed including free fatty acid, peroxide.
Semua minyak atsiri terdiri dari campuran kimia yang cukup rumit. Pen gujian emulsi minyak ikan sardin terbaik yai tu emulsi. Selain itu, minyak ikan berwarna kuning muda sampai kuning emas aidos, 2002. Download alligation and mixture concepts pdf in hindi. Kemampuan dalam menstabilkan emulsi minyak air diukur dengan modifikasi metode astm d1436. Emulsi disimpan hingga terjadi creaming lalu diuji viskositas, ph, persen stabilitas dan lama pemisahannya. Pengolahan limbah cair emulsi minyak dengan proses membran ultrafiltrasi duatahap aliran crossflow a study on the use of cellulosa acetate membrane using crossflow system to treat oilwater emulsion waste came from metal cutting process of automotive industry has been done. Air sebagai pendispersi dan minyak sebagai fase terdispersi. Ipb scientific repository collects, disseminates, and provides persistent and reliable access to the research and scholarship of faculty, staff, and students at ipb bogor agricultural university. Jurnal penelitian, gratis dan terlengkap, donwload jurnal pdf gratis. Lesitin emulgator minyak ikan universitas padjadjaran. Pdf sardine fish oil by sentrifugation and adsorbent for. Jurnal emulsi minyak ikan emulsi oral minyak ikan merupakan emulsi jenis minyak dalam air dimana air sebagai documents similar to jurnal emulsi minyak ikan pdf emulsi minyak ikan. Misalnya air susu, air santan, serta air dalam minyak seperti minyak rambut dan minyak ikan.
1572 1564 100 1342 770 987 324 1396 628 1329 559 1600 64 1117 1197 1091 719 284 948 247 1570 886 46 1547 220 1597 773 1038 1545 1485 648 1448 1298 15 655 570 394 182 1301